Sukabumi- Cemilan Opak Jampang Kulon yang menjadi buruan para wisatawan yang melintas atau berkunjung ketempat wisata sekitar, makanan khas warga lokal Kecamatan Jampang Kulon, yang terletak di kabupaten Sukabumi Jawa Barat terkenal akan pembuatan Opak Jampang Kulon,
“Camilan tradisional yang terbuat dari beras ketan dan gula merah, kini semakin dikenal luas tidak hanya di Sukabumi, tapi juga di berbagai daerah di Indonesia. Kerajinan pangan khas ini memiliki cita rasa manis dan renyah yang sangat digemari oleh berbagai kalangan usia.Keberadaan Opak Jampang Kulon sudah menjadi bagian dari kehidupan masyarakat setempat selama puluhan tahun.
Produk ini tidak hanya dijual di pasar tradisional, tetapi juga mulai merambah ke toko oleh-oleh dan pemasaran digital.Kami berkesempatan mewawancarai salah satu pengrajin opak di Desa Jampang Kulon, Ibu sanah (45 tahun), yang telah menjalankan usaha pembuatan opak selama lebih dari 25 tahun.”menurut bu sanah Opak Jampang ini lebih renyah dan manisnya pas,tak hanya manis opak mempunyai dua rasa yaitu manis dan asin gurih. karena kami menggunakan resep turun-temurun dari nenek moyang kami. Bahan utamanya tentu beras ketan pilihan dan gula merah asli, jadi rasanya alami dan khas.
“Bagaimana proses pembuatan opak di sini?
“Prosesnya masih manual dan tradisional, mulai dari pencucian beras ketan, penggilingan, pencampuran dengan gula merah cair, hingga cetak dan pengeringan di bawah sinar matahari. Meski melelahkan, kami tetap mempertahankan cara tradisional agar kualitasnya tetap terjaga,
.”Apa tantangan terbesar dalam menjalankan usaha ini?
“Tantangan terbesar adalah mempertahankan konsistensi rasa dan bentuk opak, sekaligus bersaing dengan produk modern yang lebih cepat prosesnya. Namun, pelanggannya selalu kembali karena mereka suka dengan rasa tradisional asli.”tuturnya,
“Apakah ada upaya pengembangan produk atau pemasaran yang sedang dilakukan?
“Saat ini kami mulai mengemas opak dengan kemasan modern agar lebih higienis dan menarik. Selain itu, kami juga mulai mempromosikan melalui media sosial supaya lebih dikenal luas, bahkan sudah ada yang dari luar kota yang memesan.”tegasnya,
“Opak Jampang Kulon bukan hanya makanan ringan, tapi juga sebuah warisan budaya yang masih terus dijaga oleh para pengrajin di daerah ini. Dengan dukungan masyarakat dan pemerintah, ke depannya diharapkan Opak Jampang Kulon dapat semakin dikenal dan memberikan dampak ekonomi positif bagi komunitas lokal.
